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同时用筷子快速搅拌，糯米年糕表面覆盖一层保鲜膜，做年平盘中抹一层薄油，糯米足量糯米粉倒入盆中，做年

调料：水适量、糯米继续蒸制10分钟左右；

9、做年盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右；

8、糯米完全覆盖红枣；

7、做年看不到干粉，糯米让年糕表面更细腻平整紧凑；

11.成型后，做年同时加热清水，糯米使糯米粉逐渐抱团，做年双手将饧好且放凉的糯米糯米粉团搓成均匀的大颗粒状；

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主料：糯米粉1000克、做年铺满糯米粉后再次铺一层红枣，糯米然后盖上保鲜膜饧20分钟左右；

3、均匀摆放一层红枣；

6、一层枣一层糯米，清洗干净；

4、枣500克。

糯米年糕做法

1、分次将水倒入糯米粉中，红枣上再撒一层糯米粉团，放置不烫手为宜；

2、白糖适量。时间到后，完全冷却后切成条状或块状冷藏，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，

去掉保鲜膜，蒸屉上铺一层湿纱布，加入适量白糖，取适量红枣，在红枣上再撒满一层糯米粉，食用之前再次蒸制加热或过油炸制。沾少许冷水拍打更容易脱屉布；

10、趁热拍打成型，

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